Doctora en Farmacia y Máster en Salud Pública, catedrática de Universidad y Profesora de la Universidad de Harward, la actividad docente e investigadora de Garaulet siempre ha estado relacionada con temas de nutrición, especialmente sobre obesidad, habiendo publicado más de 100 artículos científicos en las mejores revistas del mundo.

Cuenta además con una larga y reconocida trayectoria investigadora, a nivel internacional, en el ámbito de la cronobiología que es la ciencia que estudia los cambios periódicos en los organismos. Sus aportaciones sobre la importancia de este mecanismo en patología metabólica, obesidad y en las alteraciones propias del tejido adiposo son de extraordinària relevancia en el ámbito científico.

El proyecto premiado, original y sin apenas precedentes, plantea analizar en una muestra de 200 niños, con edades comprendidas entre los 8 y los 11 años de edad, la posible relación de los aspectos cronobiológicos de la obesidad infantil con los horarios de comida y de actividad física.

Este estudio presenta un abordaje integrador ya que además de la información nutricional se incluirán por primera vez en niños aspectos de cronotipo (genotipos y ritmos circadianos) y ritmos circadianos de microbiota (que podrían relacionarse con cambios en 24 horas de ingesta o de absorción de nutrientes). Todo ello con el objetivo de elaborar programas de prevención de obesidad en los que se consideren aspectos novedosos tales como los horarios de comida, de actividad física y de sueño, que permitan una mejora en la salud circadiana en el niño.