Ana Polanco es licenciada en Farmacia por la Universidad de Salamanca y realizó el FIR en la especialidad de microbiología clínica y enfermedades infecciosas en el Hospital Ramón y Cajal (Madrid) y el doctorado en Farmacia en el Centro Nacional de Microbiología (Madrid). Además, tiene un Máster en Marketing y Administración de Empresas por la UNED.

Ana Polanco cuenta con una dilatada experiencia en la industria farmacéutica, donde ha ejercido diferentes cargos en Gilead Sciences, Wyeth Pharma, Bristol Myers Squibb y Novo Nordisk.

En el ámbito académico, es profesora externa en los másteres de Acceso a Mercado y Economía de la Salud de universidades públicas como la Universidad Carlos III de Madrid, la Universidad de Salamanca y la Universidad de París-Sur, y en escuelas privadas de negocios como EPHOS, Talento Farmacéutico e IUCT.