Los ácidos grasos omega-3 son esenciales en la dieta y fundamentales para el desarrollo del cerebro y su funcionamiento. Diversos ensayos sugieren que una dieta deficiente en omega-3 puede contribuir al desarrollo de trastornos psiquiátricos, deterioro cognitivo y retraso del desarrollo neurológico. Éstas son algunas de las principales conclusiones que se han presentado en el marco del congreso de Food and Behaviour Research (FAB), celebrado en Oxford (Reino Unido) con el apoyo de Laboratorios Angelini, donde se ha revisado el papel de la dieta en la función cognitiva.